Parokonvekcijas krāsns (combi steamer oven) – digitāla vadība, regulējama tiešā tvaika iesmidzināšana, 7× GN 1/1, līdz 270 C, automātiska mazgāšana Profesionāla parokonvekcijas krāsns ar digitālu vadību un regulējamu tiešās iesmidzināšanas sistēmu tvaika veidošanai. Paredzēta darbam ar 7× GN 1/1 (komplektā turētājs: 7× GN 1/1). Temperatūra – līdz 270 C. Ikdienas profesionālai lietošanai paredzētas priekšuzsilde, dzesēšanas funkcija un automātiska mazgāšanas/tīrīšanas sistēma. Apkopi atvieglo izņemami iekšējie stikla paneļi, bet noapaļoti iekšējie stūri palīdz uzturēt higiēnu.
Priekšrocības Samazināts elektroenerģijas patēriņš, pateicoties augstas kvalitātes izolācijai.
AirflowLogic – inteliģenta gaisa cirkulācija.
Dizains un aprīkojums Iekārtas tips: parokonvekcijas krāsns (combi steamer oven).
Komplektā turētājs: 7× GN 1/1.
Temperatūra: līdz 270 C.
Izņemami iekšējie stikla paneļi tīrīšanai.
Durvis atveras uz labo pusi / rokturis kreisajā pusē.
Kondensāta paplāte zem durvīm.
Iebūvēts drošības termostats.
Halogēna apgaismojums.
Ar priekšuzsildi un dzesēšanas funkciju.
Augstumā regulējamas vītņotas kājas.
Vienkārša aksesuāru uzstādīšana.
Sakraujama (stackable).
CB standarti – pārbaudīts un sertificēts.
Kvalitāte Korpuss no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda AISI 304.
Noapaļoti iekšējie stūri.
Plastmasas durvju rokturis.
Dubultstikla durvis.
Gatavošanas kamera un tvaika veidošana Regulējama tiešās iesmidzināšanas sistēma tvaika veidošanai.
Tiešā tvaika sistēma ar automātisku kontroli.
Iespēja pilnībā deaktivizēt tvaika funkciju.
Reversīvs ventilators.
Divvirzienu recirkulācijas gaisa sistēma.
Priekš 7× GN 1/1 traukiem/paplātnēm.
68 mm vertikālais attālums starp vadsliedēm.
Vienmērīga siltuma sadale.
Vadība Automātiska mazgāšanas sistēma.
10 programmējamas gatavošanas fāzes.
100 programmu atmiņas vietas receptēm.
Gatavošanas veidi Vārīšana / air-fry / sautēšana / grilēšana.
Cepšana.
Tvaicēšana / dehidratācija.
Atkausēšana.
Zemtemperatūras gatavošana.
Pieslēgums Jauda: 10, 40 kW.
Elektriskais pieslēgums: 400V / 3N/PE / 50 Hz.
Nepieciešams fiksēts ūdens pieslēgums.
Izmēri Ārējie izmēri (P × Dz × A): 730 × 849 × 850 mm.
Komplektācija 7× stiprinājumi (mounts).
Mazgāšanas sistēma iekļauta.
GN trauki nav iekļauti komplektācijā.
Atbilstība Ražots saskaņā ar attiecīgajiem higiēnas un drošības standartiem.
CE marķējums kā atbilstības apliecinājums ES prasībām.
Materiāli atbilst Eiropas pārtikas standartiem.
Tehniskie dati
Izmēri
Platums 730 mm
Dziļums 849 mm
Augstums 850 mm
Detaļas
Iekārtas tips Combi steamer oven
Sakraujama Yes
Vadība Digital
Ietilpība 7× GN 1/1
Temperatūra 30 C to 270 C
Ūdens pieslēgums 3/4 inch (screwed, female)
Gatavošanas kamera
Apgaismojums Halogen
Tvaika veidošana Adjustable direct injection system
Trauki / paplātnes 7× GN 1/1
Vertikālais attālums starp vadsliedēm 68 mm
Pieslēgums
Jauda 10, 40 kW
Spriegums 400V
Fāze(s) 3N/PE
Frekvence 50 Hz
Piegāde
Piegādes veids Haulage
Piegāde Mounted
Svars 96 kg
Пароконвектомат (Combi steamer oven) цифровое управление, прямой впрыск пара, 7× GN 1/1, до 270 C, автоматическая мойка Профессиональный пароконвектомат с цифровым управлением и регулируемой системой прямого впрыска пара. Рассчитан на 7× GN 1/1 (в комплекте держатель/направляющи е под 7 уровней). Температура до 270 C. Для удобства ежедневной эксплуатации предусмотрены преднагрев, функция охлаждения и автоматическая система мойки. Обслуживание упрощают съёмные внутренние стеклянные листы, а гигиеничность повышают скруглённые внутренние углы.
Преимущества Снижение энергопотребления благодаря качественной изоляции.
AirflowLogic интеллектуальная циркуляция воздуха.
Конструкция и оснащение Тип: пароконвектомат (combi steamer oven).
Держатель/направляющи е: 7× GN 1/1.
Температура: до 270 C.
Съёмные внутренние стеклянные листы для очистки.
Дверь открывается вправо, ручка двери слева.
Поддон для конденсата под дверью.
Интегрированный защитный термостат.
Галогенное освещение.
Функции: преднагрев и охлаждение.
Регулируемые по высоте винтовые ножки.
Простая установка аксессуаров.
Штабелируемый (stackable).
Проверено и сертифицировано по CB standards.
Качество и материалы Корпус из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.
Скруглённые внутренние углы.
Пластиковая ручка двери.
Дверь со стеклом двойного остекления.
Камера приготовления и парообразование Регулируемая система прямого впрыска для образования пара.
Прямой пар с автоматическим управлением.
Опция полного отключения функции пара.
Реверсивный вентилятор.
Двунаправленная рециркуляция воздуха.
Для 7× GN 1/1 контейнеров/противней .
Шаг направляющих 68 mm (вертикальное расстояние).
Равномерное распределение тепла.
Управление Автоматическая система мойки.
10 программируемых фаз приготовления.
100 ячеек памяти программ для рецептов.
Режимы приготовления Варка / обжаривание на воздухе / тушение / гриль.
Выпечка.
Пар / дегидратация.
Размораживание.
Низкотемпературное приготовление.
Подключение Мощность: 10, 40 kW.
Электроподключение: 400V / 3N/PE / 50 Hz.
Требуется стационарное подключение воды.
Габариты Внешние размеры (Ш × Г × В): 730 × 849 × 850 mm.
Комплектация 7 креплений (mounts).
Система мойки включена.
GN-контейнеры не входят в комплект поставки.
Соответствие требованиям Изготовлено в соответствии с актуальными требованиями гигиены и безопасности.
CE подтверждение соответствия требованиям ЕС.
Материалы соответствуют европейским стандартам для пищевых продуктов.
Технические данные
Габариты
Ширина 730 mm
Глубина 849 mm
Высота 850 mm
Детали
Тип устройства Combi steamer oven
Штабелируемый Yes
Управление Digital
Вместимость 7× GN 1/1
Температура 30 C to 270 C
Подключение воды 3/4 inch (screwed, female)
Камера приготовления
Освещение Halogen
Парообразование Adjustable direct injection system
