Повар с более чем 20-летним опытом работы и организации банкетов и частных мероприятий. Умею готовить блюда любой сложности. Отлично владею технологиями горячего и холодного цеха, умею работать с большими объемами и при этом сохранять качество, вкус и эстетику подачи. Ответственная, аккуратная, стрессоустойчивая, люблю, когда кухня работает как слаженный механизм.
Опыт работы
Подготовка и реализация банкетного меню под формат мероприятия
Приготовление блюд для свадеб, корпоративов, юбилеев, частных приёмов
Работа в горячем и холодном цехе
Контроль качества и безопасности продуктов
Эффективная организация работы кухни на выездных площадках
Индивидуальный подход к клиентам, адаптация меню под пожелания и диету гостей
Основные навыки
Полный цикл приготовления блюд (горячий и холодный цех)
Кейтеринг и обслуживание банкетов
Разработка и оформление праздничного меню
Работа в команде и под высоким темпом
Соблюдение санитарных норм
Пишите на ватсап, всё обсудим и решим.
Светлана
Pavāre ar vairāk nekā 20 gadu pieredzi banketu un privāto pasākumu organizēšanā. Protu gatavot ēdienus jebkuras sarežģītības pakāpes. Labi pārzinu karstā un aukstā ceha tehnoloģijas, protu strādāt ar lieliem apjomiem, saglabājot ēdiena kvalitāti, garšu un estētisko pasniegšanu. Esmu atbildīga, precīza, izturīga pret stresu un novērtēju, kad virtuve darbojas kā saskaņots mehānisms.
Darba pieredze
Banketu ēdienkaršu sagatavošana un realizācija atbilstoši pasākuma formātam
Ēdienu gatavošana kāzām, korporatīvajiem pasākumiem, jubilejām un privātiem pasākumiem
Darbs karstajā un aukstajā cehā
Produktu kvalitātes un drošības kontrole
Efektīva virtuves darba organizēšana izbraukuma pasākumos
Individuāla pieeja klientiem, ēdienkartes pielāgošana atbilstoši vēlmēm un diētai
Galvenās prasmes
Pilns ēdienu gatavošanas cikls (karstais un aukstais cehs)
