Tu esi neliela ēdināšanas uzņēmuma vai viesnīcas īpašnieks. Viss notiek, bet varētu būt vienkāršāk, ātrāk, kārtīgāk, ienesīgāk un pārskatāmāk.
Esmu praktisks efektivitātes konsultants (efektolgs) – palīdzu sakārtot uzņēmumā notiekošos procesus. Iegūtais rezultāts – uzņēmums, kurā notiek drošas pārtikas aprite, kas spēj pats sevi uzturēt un var attīstīties.
Piedāvāju:
- Ikdienas darbu efektivitātes auditu, vājo posmu identificēšanu
- Pielāgot vai izveidot ēdienkarti atbilstoši esošajam aprīkojumam, iespējām un pieprasījumam
- Sagatavot ēdienu darba instrukcijas darbiniekiem saprotamā valodā
- Sastādīt ēdienu kalkulācijas un optimizēt to pašizmaksas
- Optimizēt noliktavas krājumus un to uzskaiti, izveidot pārredzamu izejvielu apriti
- Izstrādāt paškontrolei nepieciešamos dokumentus, dot to skaidrojumu, lai nodrošinātu drošu pārtikas apriti un nodrošinātu izsekojamību
- Konsultācijas par darbinieku pienākumu sadali, klientu plūsmas uzlabošanu
- Iesaistīto darbinieku pilnu apmācību
Ēdināšanas un viesmīlības uzņēmuma rentabilitāte nav veiksmes jautājums. Tā rodas no skaidriem mērījumiem, gudras pieejamo resursu izmantošanas un pamatotiem lēmumiem.
Viss notiek KLĀTIENĒ – Tavā uzņēmumā. Nav “sausas teorijas” – strādāju uz vietas, ar Taviem cilvēkiem un esošajiem resursiem. Katrs risinājums pielāgots Tavam ikdienas darbam.
Pieejamas atsauksmes.
