Amata nosaukums
Ēdiena un dzērienu nodaļas direktora palīgs
Darba apraksts
Ēdiena un dzērienu nodaļas direktora palīgs ir atbildīgs par visu ēdināšanas un dzērienu nodaļu netraucētas darbības pārraudzību un nodrošināšanu luksusa pieczvaigžņu viesnīcas vidē. Šī amata pienākumos ietilps ikdienas darbību vadīšana, izcilu apkalpošanas standartu uzturēšana un ieņēmumu palielināšana brokastu, restorāna, vestibila bāra, terases, minibāra, spa un fitnesa, numuru apkalpošanas un MICE nodaļās.
Galvenie pienākumi
Vadīt, motivēt un attīstīt visu ēdināšanas un dzērienu nodaļas vadību un personālu, lai nodrošinātu priekšzīmīgu viesu pieredzi.
Vadīt brokastu, restorāna, vestibila bāra, terases, minibāra, spa un fitnesa, numuru apkalpošanas un MICE darbību, koncentrējoties uz kvalitāti, konsekvenci un rentabilitāti.
Sadarboties ar galveno šefpavāru un nodaļu vadītājiem, lai izstrādātu inovatīvas ēdienkartes un koncepcijas, kas pielāgotas katram tirdzniecības punktam, ievērojot zīmola un viesu cerības.
Uzraudzīt finanšu rādītājus, tostarp budžeta plānošanu, izmaksu kontroli un prognozēšanu visās ēdināšanas un dzērienu nodaļās.
Nodrošināt atbilstību drošības, higiēnas un licencēšanas noteikumiem visās tirdzniecības vietās. Īstenot apmācību programmas, lai nodrošinātu personāla izcilību gan apkalpošanas, gan produktu zināšanās.
Pārraudzīt viesu atsauksmju procesus, eskalēt problēmas un ieviest inovatīvus risinājumus, lai uzlabotu apmierinātību.
Atbalstīt īpašu pasākumu un MICE aktivitāšu plānošanu un īstenošanu, nodrošinot netraucētu koordināciju un īstenošanu.
Sadarboties ar pārdošanas, mārketinga un citām viesnīcas nodaļām, lai maksimāli palielinātu reklāmas iespējas un starpnodaļu sinerģiju.
Nepieciešamās prasmes un kvalifikācija
pierādīta vadības pieredze luksusa viesnīcu ēdināšanas un dzērienu nodaļās, tostarp restorānu, bāru un pasākumu darbībā.
padziļinātas zināšanas par viesmīlības tendencēm, apkalpošanas standartiem un ēdināšanas un dzērienu finanšu rādītājiem.
spēcīgas organizatoriskās, komunikācijas un komandas vadības prasmes.
spēja strādāt zem spiediena, pārvaldīt vairākus tirdzniecības punktus un pielāgoties mainīgajām viesu vajadzībām.
bakalaura grāds vai līdzvērtīga pieredze viesmīlības vadībā, uzņēmējdarbībā vai saistītā jomā.
Ko mēs piedāvājam
Konkurētspējīga alga
Biroja telpas un klēpjdators
Ēdienreizes darba laikā
Veļas mazgāšanas pakalpojumi
Medicīniskā apdrošināšana
Darbinieka likme Global Accor viesnīcu tīklā uzturēšanās un ēdināšanas pakalpojumiem
Tieši ziņo Pārtikas un dzērienu nodaļas direktoram; darbojas kā vietnieks un var uzņemties pienākumus viņa prombūtnes laikā.
