Meklējam profesionālu un strukturēti domājošu šefpavāru ar pieredzi fine dining segmentā, banketu segmentā un dinamiskā, augstas intensitātes vidē. Ja Tev piemīt līdera dotības, augsta atbildības sajūta un vēlme veidot kvalitatīvu gastronomisko piedāvājumu – pievienojies mūsu komandai.
Galvenie pienākumi:
Virtuves darba organizēšana un komandas vadība
Ēdienkartes izstrāde un sezonāla atjaunošana
Ēdienu tehnoloģisko karšu un kalkulāciju sagatavošana
Produktu pasūtīšana, izmaksu kontrole un pārtikas pašizmaksas optimizēšana
Kvalitātes standartu ievērošana un uzturēšana
Sanitāro un higiēnas normu nodrošināšana atbilstoši normatīvajām prasībām
Jaunu recepšu izstrāde un esošo pilnveidošana
Prasības kandidātam:
Pierādāma pieredze šefpavāra amatā vai līdzvērtīgā pozīcijā fine dining segmentā
Spēja strādāt dinamiskā un intensīvā darba vidē
Augsta atbildības sajūta un precizitāte
Pieredze maizes gatavošanā (artisan vai skābmaizes segmentā tiks uzskatīta par priekšrocību)
Labas konditorejas prasmes
Zināšanas par produktu kvalitāti, sezonālumu un mūsdienu gatavošanas tehnikām
Spēja patstāvīgi plānot darbu un pieņemt lēmumus
Autovadītāja apliecība
Piedāvājam:
Konkurētspējīgu atalgojumu (atkarībā no pieredzes un profesionālajām kompetencēm)
Iespēju realizēt savas idejas un veidot restorāna gastronomisko virzienu
Stabilu darba vietu, dzīves vietu un attīstības iespējas.
Ja esi elastīgs, izturīgs, profesionālis un vēlmi radīt izcilu gastronomisko pieredzi – sūti savu CV un motivācijas vēstuli.
